Cena Año Nuevo 2022

Carnívoro

• Pan: Pan de masa madre + dip de zapallo con tahine

• Snack: Chipa y kimchi

• Entrada: Locos y salsa de almejas

• Fondo: Pez al vapor, pure de arvejas, habas y salsa beurre blanc

• Fondo: Punta Picana sous vide, puré de hongos y miso, mojellas y salsa demi glace

• Postre: Chocolate, setas y frutos rojos

Pescetariano

• Pan: Pan de masa madre + dip de zapallo con tahine

• Snack: Chipa y kimchi

• Entrada: Locos y salsa de almejas

• Fondo: Pez al vapor, pure de arvejas, habas y salsa beurre blanc

• Fondo: yakitori de pez, puré de hongos, hojas de la huerta

• Postre: Chocolate, setas y frutos rojos

Vegetariano

• Pan: Pan de masa madre + dip de zapallo con tahine

• Snack: Chipa y kimchi

• Entrada: Betarraga asada, yogurt griego casero y damascos asados.

• Fondo:Berenjena asada y cous cous Jerusalem

• Fondo: Curry Bombay y arroz jazmín

• Postre: Chocolate, setas y frutos rojos

Maridaje

•  Copa de espumante Las Mulas Extra Brut Miguel Torres

•  Copa de vino de viña Schwaderer

• Copa de vino de viña Bodegas Re